沂水縣美食有饞老鍋子、豆豉咸菜、沂水豐糕、白鱗魚煎雞蛋、沂水塌包子等 。
1、饞老鍋子：饞老鍋子又稱饞佬鍋子 ， 一般食材有豬頭肉、豆腐、蘿卜丸子、羊肉湯等 。
2、豆豉咸菜：豆豉咸菜是沂水的特色小吃，也是家家必備的餐桌小菜 。不管是喝粥還是吃米飯加上了豆豉咸菜 ， 就會瞬間讓人食欲大增 。所以沂水人都喜食豆豉咸菜，豆豉咸菜也似乎成了家鄉(xiāng)的味道 。
3、沂水豐糕：沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨特創(chuàng)造 。它經過特殊工藝、科學配方、精心制作加工而成 ， 聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆 。沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆 。”沂水豐糕采用優(yōu)質糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質花生油為主要原料 ， 并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)成分 。
4、白鱗魚煎雞蛋：這是沂水人的一種獨特吃法 。用熱油將白鱗魚煎熟，將攪好的雞蛋倒入鍋內，使雞蛋將魚包裹起來，小火煎，見雞蛋與魚成為一體了，這道菜便可做成 。
【沂水縣美食】5、沂水塌包子：餡以尚未成熟的角瓜、韭菜、薺菜為最宜 。角瓜不剁切絲，絲細如發(fā)，放鹽利其水、攥干、放油、薄荷葉拌勻即可；韭菜制法如塌煎餅餡；薺菜則略燙，剁細、放油、鹽、薄荷葉、花椒粉或鮮嫩的花椒葉 ， 拌勻即可 。
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