食材:雞1只,姜,蔥 , 蒜,料酒,紅辣椒,鹽 。
【如何清燉雞子】將雞剁塊洗凈,姜切片,蔥莖切段 。鍋中加入適量清水,煮沸后放入剁好的雞塊,焯一下水 。撈出后用熱水沖去浮沫 。另起鍋,加入熱水,將雞塊放入鍋中 , 放入姜片 。放入料酒和蒜 , 再放入紅辣椒和蔥段 。放入煮肉料,如果沒有煮肉料,放入大料和花椒 。蓋上鍋蓋 , 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),放入鹽調(diào)味,再燉10分鐘即可 。
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