1、切忌空燒和冷熱劇變 。使用前鍋內(nèi)要先放油或水 ， 然后再加熱 。按規(guī)定的熱穩(wěn)定性標準，燒鍋能適應320攝氏度下降到20攝氏度的溫差變化，超過這個范圍，容易爆裂碎瓷 。先空燒 ， 后倒水或油，溫差變化大，易爆裂 。
2、用瓷碗蒸物時，應用竹隔墊，否則碗底圈內(nèi)的水會先干掉，造成脫瓷 。若用平底搪瓷碗蒸物，就不會有脫瓷現(xiàn)象 。
3、燒鍋燒蹄膀、白木耳時，要防止鍋底焦結 。若有焦結 ， 應放水浸泡數(shù)小時 ， 用竹片除去焦積物，切忌用硬質(zhì)銳器鏟除焦結物 ， 損傷瓷面 。
【搪瓷鍋使用有哪些注意事項】4、使用久了鍋內(nèi)出現(xiàn)污垢，可用堿水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就潔凈了，還不損傷瓷面 。

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