【甘蔗變黑是怎么了】甘蔗變黑可能是因?yàn)槭艿焦?jié)菱孢霉菌的污染發(fā)生霉變產(chǎn)生“3-硝基丙酸”毒素，人食用霉變甘蔗輕則出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉，重則可導(dǎo)致死亡 。食用甘蔗支招：好甘蔗外觀光亮，質(zhì)地均實(shí)，切開后肉質(zhì)清白；霉變甘蔗外觀無(wú)光澤、質(zhì)地松軟、兩端長(zhǎng)毛，切開后剖面有紅黃色、棕褐色或青黑色斑點(diǎn)斑塊 。好甘蔗味甘甜 ， 霉變甘蔗有酸霉氣味或酒糟味 。

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