黃酒的加溫都不是直接加熱煮至沸騰的，煮的時(shí)候加熱溫度在55度左右 ， 因?yàn)檫@樣可以保留酒的原香味道，加熱時(shí)可以加入姜絲、枸杞、等 。
北方的老酒，南方的花雕、女兒紅都是一樣的，
【煮酒一般是怎么煮】白酒的加熱方法是要在特制溫酒溫酒壺中加熱，酒倒入壺中 ， 放在湯碗內(nèi)，外邊用開(kāi)水燙，溫度應(yīng)該在30度左右，加的太熱就沒(méi)法喝下去了，特別是高度酒，和喝辣椒水一樣 。

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