【艾葉肉糍粑的家常做法】1、準備用料：糯米粉1000克、艾葉約300克、白蘿卜半根、香菇10朵、白糖50克、肉餡700克 。
2、新鮮摘回來的艾葉洗干凈，像洗青菜一樣 。
3、放到高壓鍋里，水差不多淹沒葉子就可以了，用手壓一下 ， 不用一定淹過葉子的 ， 因為高壓鍋很容易就煮好了 。我按煲湯?。?半小時左右就煮好了 。
4、高壓鍋在煮艾葉，可以先做餡了，把白蘿卜切丁 ， 香菇也切丁，跟肉末拌均勻 ， 加鹽，醬油 ， 耗油，十三香調(diào)好 。
5、艾葉煮好 ， 打開蓋子，一股艾葉的味道就出來了 。
6、過水沖洗一次，不會味道太濃過苦 。
7、用手捏半干水，不要太干了，不然剁的時候難剁了 。
8、開始剁碎艾葉，到時好拌到粉里搓 。
9、放糯米粉，加點糖 ， 開水加進來，注意，一定要剛燒開的水倒進去 ， 要不糯米粉等下搓不成團了 。用筷子拌均勻一下，放一下等涼一點 。
10、拿出一小團可以開始包，捏成一個小碗的樣子，把肉餡裝進去，封口搓圓 。
11、冷水下鍋篜20分鐘就可以吃了 。

艾葉肉糍粑的家常做法的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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