1、材料:粉團(tuán)適量,葡萄適量,杏仁適量,冷水一盆 , 開水一盆,鹽少許,醋少許,白糖少許 。
2、把和好的粉團(tuán),先把水煮開后才放下煮至糖圓俘上來為止 。另外在鍋里放適量的水加適量的糖煮開 。
3、把糖圓撈起洗一下冷水,再把糖圓放在糖水里煮開 。
4、向水里放入鹽和醋,葡萄稍浸泡過后,清洗 。
5、將洗清洗過后的葡萄,放入原汁機(jī)中 。將榨出來的果汁過濾一遍 。將水煮沸 , 倒入白糖 。
6、白糖全部融化,變成糖漿,倒入葡萄汁 。等到稍微粘稠的感覺,并且產(chǎn)生好多泡沫,即可關(guān)火 。倒入喜歡的模具當(dāng)中,放入冰箱冷藏 。
7、除了杏仁 , 所有食材稱量準(zhǔn)確,放入厚底小鍋中加熱 。煮的過程中用木勺不斷攪拌,讓糖漿受熱均勻 。
【家常糖果制作方法】8、攪拌均勻的糖漿與杏仁 , 倒入鋪好油紙的模具 。等糖塊自然冷卻直到必手心溫度略高,不燙手即可撕開油紙 。用鋒利的刀切開糖塊,大小適中即可 。
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