材料:四個雞蛋、兩袋純牛奶、二兩白糖。
1、將白糖和蛋黃放在一起 , 用打蛋器攪拌,打成乳白色 。
2、將牛奶倒入鍋中,煮至微開,然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌 。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中,否則雞蛋會被牛奶燙熟結塊 。
3、將攪拌好的蛋奶液再次倒回鍋中 , 煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼,把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍 。建議隔兩個小時攪拌一下,防止出現冰碴 。若家中有奶油,可以切少許攪在蛋液里,這樣味道更香濃 。
【家庭自制冰淇淋的做法】最后搭配果醬或者水果 , 自制冰激凌的做法就完成了 。
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