1、將葡萄清洗干凈,在純凈水里浸泡半小時(shí),然后將葡萄拿起來(lái)瀝干表面的水分;
2、將葡萄放到一個(gè)干凈的容器里面,全部搗爛,因?yàn)槠咸咽菆A的,所以搗的時(shí)候它會(huì)跑來(lái)跑去的,比較麻煩(如果有干凈的剪刀,可以用剪刀把葡萄剪碎,會(huì)比搗的方便些),但一定要盡量搗爛,這樣出的酒比較多 。然后將白砂糖倒進(jìn)去,攪拌均勻,盡量多攪拌一會(huì),讓糖融化;
3、再將搗爛的葡萄和糖一起裝到一個(gè)干凈的瓶子里 。這個(gè)瓶子要事先準(zhǔn)備好,一定要徹底清洗干凈,最好用開水燙一下 , 瓶子的口要選擇不要太大的,以便封口 。瓶子的容積要稍微大一點(diǎn),放了葡萄進(jìn)去以后還要有一定的空隙,以便葡萄出酒;
【巨峰提子酒的釀制方法】4、用保鮮膜將瓶子口封?。?再用塑料口袋封一道,然后扎緊 , 放在家里曬不到太陽(yáng)的角落即可 。
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