1、原料：廣茄、玉米淀粉、小蔥、生姜、花椒、藤椒、干辣椒、白砂糖、楓糖糖漿、醇味鮮 。
2、茄子去皮切成條狀，玉米淀粉加水做成淀粉糊 ， 油溫燒至四成熟 ， 將裹上淀粉糊的茄子進行炸制；
3、取碗放入白糖60g、醇味鮮兩勺、楓糖5g攪拌均勻備用；
【楓糖茄子的制作方法】4、鍋中放油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒粒進行爆香，再放入炸好的茄子，將汁子均勻的淋在鍋邊和茄子上，直到白糖炒至糊化即可 。

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