用料：面粉350克、鹽2克、木薯粉150克、豆芽1把、黃瓜半根、油辣子1匙、雞粉1茶匙、老陳醋1茶匙、味極鮮醬油1茶匙、香菜1根、蒜頭2個(gè)、白芝麻少許、芝麻油數(shù)滴；
1、在面粉和木薯粉中加入少許鹽，加適量水和成面團(tuán)，揉10分鐘后放置半小時(shí)；
2、倒半盆水開始洗面；
3、洗5次，把洗面水過濾下倒在另一個(gè)盆中；
4、靜靜地放置2小時(shí)直到淀粉沉淀；
5、倒去水面，只留底層粉底攪攪均勻；
【木薯粉怎么做涼皮】6、在盤子底下抹上薄薄一層油勺2勺粉漿 ， 上鍋蒸熟需要2分鐘，出鍋后可置于冷水面，這樣的涼皮好撕 。

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