魚(yú)頭的重金屬含量不高 。但是魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩，口味好，除含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素外，還含豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，這可促進(jìn)大腦的發(fā)育和降低血脂等 。美食界有“食肉不如食魚(yú)，食魚(yú)貴食魚(yú)頭”之說(shuō) 。因此，在我國(guó)很多地方都有吃魚(yú)頭的習(xí)慣 。
【魚(yú)頭的重金屬含量高嗎】魚(yú)頭具有營(yíng)養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸 。對(duì)降低血脂、健腦及延緩衰老有著顯著的效果，其還具有增強(qiáng)男性性功能，降低血脂、健腦及延緩衰等好優(yōu)點(diǎn) 。有多種做法，如沙窩魚(yú)頭、沙窩椒汁魚(yú)頭煲、鍋魚(yú)頭云煲、雞蛋魚(yú)頭羮 。

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