1、雞翅洗凈，兩面切三刀 。
2、雞翅冷水下鍋，加入料酒、生姜，沸水后煮3分鐘 。
3、撈出后另起鍋，直接下雞翅不用放油 。
4、中火慢慢煎至兩面微黃 。
5、熱鍋倒油，花椒先炸出麻味 。
6、放豆瓣醬炒出紅油 。
7、加入生抽、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、雞翅、冰糖 。
【網(wǎng)紅麻辣雞翅的制作方法】8、倒入水沒過雞翅，蓋上鍋蓋中火燒制15分鐘 。
9、最后大火收汁即可 。

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