清蒸踏板魚的做法：
【清蒸踏板魚怎么做如何做好吃】板魚處理干凈后，用料酒和少量的鹽腌制10分鐘；姜切片，蒜和紅椒切末；蒜苔切小段，把蒜苔，蔥鋪在盤子下面 ， 上面放入腌好的板魚，在魚身上放入蒜苔末，蔥和小紅椒 ， 撒一點胡椒粉；鍋內放入水煮開；水煮開后放入蒸魚的盤，蒸10分鐘左右即可；最后另起一鍋，倒入油，油熱后倒入蒸魚豉油，加熱后淋在正好的魚上即可 。

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