1、準備材料：雞蛋１個、臭豆腐１～２盒、紅辣椒１～２個、青椒少許、生抽少許、白糖一小勺、蔥 。
2、青椒切丁，蔥切沫，臭豆腐用清水沖干凈后瀝干 。
3、鍋燒熱，冒煙后加油，油可以多一點，然后把臭豆腐放入，稍微煎一會 。
4、雞蛋打散，倒入鍋中，翻炒均勻 。
5、加入青紅椒 ， 翻炒均勻，可多炒一會，讓青紅椒炒熟 。
6、加入生抽、白糖，嘗下咸度，適量加生抽 。
【怎么炒臭豆腐】7、加入蔥花 ， 翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。

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