1、蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色 ， 生活在淺海底，西施舌等諸多品種 。其肉質鮮美無比 ， 被稱為天下第一鮮、百味之冠，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪 。
【牡蠣與蛤蜊比較】2、牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的搜索，每100g牡蠣，不包括殼的重量 ， 含水87.1%，含鋅71.2毫克，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅 。為牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體 ， 是海產貝殼 。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島 ， 沿海皆可產蠔 。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美 。

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