1、將青蔥切成蔥花、培根切成小丁狀，備用 。
2、雞蛋加入少許海鹽、蔥花，攪拌成蛋液 。
3、取一20公分左右的小平底鍋，熱鍋 。
4、將培根入鍋拌炒，以小火慢炒至培根出油后取出培根(油留在鍋裡) 。
5、原鍋 ， 將蔥花蛋液入鍋香煎 。
6、蛋液略凝固時 ， 均勻地撒入炒過的培根 。
7、蓋上鍋蓋，以小火燜煎約3分鐘(或依鍋型及喜歡的嫩度調整時間) 。
【培根蔥花厚蛋燒的做法】8、燜煎完成后取出，略放涼即可切塊享用 。
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