1、白蘿卜刨成絲；
2、刨好的蘿卜絲中加入少許鹽去除出多余的水份；
3、幾分鐘后，用清水洗掉蘿卜絲里的鹽份，然后用手盡量榨干蘿卜絲的水份；
4、青紅辣椒都切成辣椒碎 ， 沒(méi)有新鮮辣椒也可以用辣椒粉代替，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)辣度；
5、蘿卜絲放在容器里，加入適量白砂糖和辣椒碎；
6、然后加入米醋調(diào)節(jié)酸度；
【誰(shuí)知道桂林的酸蘿卜怎么做】7、用筷子攪拌均勻，放置20-30分鐘就可以食用了 。
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