1、如果海參背部和兩側(cè)的刺都是短而粗壯的說(shuō)明海參好 。如果刺的形狀為細(xì)長(zhǎng)，顯得沒(méi)有力量的感覺(jué)，那么海參質(zhì)量差 。
2、如果海參身體呈紡錘形的 ， 兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來(lái)很結(jié)實(shí)說(shuō)明海參質(zhì)量好 。如果海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，缺乏韌勁 。那么海參質(zhì)量比較差 。
【請(qǐng)問(wèn)什么樣的海參最好】3、好的海參看起來(lái)質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿(mǎn) 。而質(zhì)量差的看起來(lái)是肉質(zhì)松軟不緊實(shí) 。
4、好海參的底足長(zhǎng)得短而粗壯；比較差的海參底足細(xì)長(zhǎng) 。
5、如果海參的沙嘴大而堅(jiān)硬說(shuō)明海參比較好，如果海參的沙嘴小且松軟，那么這種海參質(zhì)量比較差 。

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