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芒種節(jié)氣是夏季的第三個節(jié)氣 ， 此刻正是農(nóng)忙的時候，在民間有著吃君踏菜、青梅、雞蛋、喝茶的飲食習(xí)慣，除此之外 ， 有些地區(qū)的人還有著送花神、安苗、打泥巴仗、煮梅的習(xí)俗 。
芒種節(jié)氣的簡單介紹芒種，字面意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，因此“芒種”又叫“忙種”，是一個典型反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣 ， 是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣，夏季的第三個節(jié)氣 。每年6月5日或6日太陽達到黃經(jīng)75度便為芒種 。芒種的氣溫顯著升高，雨量比較充沛 。此時中國大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正處于“夏收、夏種、夏管”的“三夏”大忙季節(jié) 。
芒種節(jié)氣的傳統(tǒng)美食1、君踏菜
【芒種節(jié)氣特色食物及傳統(tǒng)民間習(xí)俗】寧波人芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會生痱子，皮膚會像君踏一樣光滑 。君踏菜是一種對人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時候吃，同時因為它也是一種可以保護肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜 。
2、青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故 。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，可以增強人體的免疫力，許多人都非常喜歡吃青梅 。需要注意的一點就是，新鮮的青梅口感偏酸，不易入口 ， 所以需要經(jīng)過一些加工之后才可以食用 。
3、雞蛋
芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗，還能帶來生活圓滿 。芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀 。雞蛋是我們生活中常見的一種食物，具有補氣血的作用，需要注意的一點是，雞蛋中蛋黃的熱量比較高 ， 所以不能吃太多 。
4、茶
為迎接芒種節(jié)氣，我國江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，據(jù)說在芒種喝茶，可以保證整個夏天都不會犯困 。適當(dāng)?shù)睾纫恍┎璐_實會讓自己保持清醒的頭腦，但是要保證一整個夏天都不會犯困就有點困難了 。所以芒種的時候喝茶只不過是代表了人們的一種美好的愿望而已 。
芒種節(jié)氣的民俗活動1、送花神
農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神 。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會 。此俗今已不存 ， 但從著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》第二十七回中可窺見一斑：“（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了 。每一棵樹上，每一枝花上 ， 都系了這些物事 。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時也道不盡 ?！薄扒ъ胳捍薄敝小扒А奔炊芘疲混?nbsp;， 旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀 。由此可見大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場面 。
2、安苗
安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動，始于明初 。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動 。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀 ， 然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安 。
3、打泥巴仗
貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié) 。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴 ?；顒咏Y(jié)束 ， 檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人 。
4、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié) ， 三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故 。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能 。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口 ， 需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅 。
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