1、首先準(zhǔn)備好制作火燒面的材料：面粉200克、水100克+30克、鹽少許 。
2、面粉中加入少許鹽，混合均勻，將100克水倒入，揉成均勻的面團(tuán) 。
3、將另外的30克水倒入小碗里，用手邊蘸水邊＂扎＂面團(tuán) ， 直至面團(tuán)將這30克水全部吸收，將面團(tuán)稍稍收?qǐng)A，覆蓋保鮮膜1小時(shí) 。
【火燒面怎么做才好吃】4、按照上面的方法來(lái)制作就可以啦 。
5、做肉火燒不止光要和好面 ， 同時(shí)也要注意以下兩點(diǎn)：烙餅，最關(guān)鍵的一點(diǎn)是面要軟 。無(wú)論是死面，發(fā)面，燙面，有餡無(wú)餡，面團(tuán)都要很軟，比水餃面要軟，比耳垂也要軟 。以能揉的最軟程度為原則 。
6、做餡餅的餡 ， 如果選用蔬菜類，比如白菜蘿卜這樣水分大的，需要提前殺水?dāng)D水 。而如果用肉餡，則需要打入水以使得餡子更加多汁 。具體的味道，根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)即可 。

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