【蔬菜餃子皮的做法】1、將胡蘿卜削皮，并放入榨汁機(jī)里頭榨汁 。
2、準(zhǔn)備面粉，并把胡蘿卜汁倒入面粉里頭，比例是：面粉300克，水170克，鹽1/4小勺
3、和面 。用手慢慢的揉動(dòng)面粉與胡蘿卜汁，直到將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn) 。揉大概十來(lái)分鐘就夠了，也可用機(jī)器，標(biāo)準(zhǔn)是 ， 揉到不粘手即可 。醒面 。將揉到的面團(tuán)用保鮮膜包著，放置15分鐘左右即可 。
4、搟面 。案板上撒薄面，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條 ， 切割成大小均等的劑子 ， 按扁 。一手提拉著皮的邊緣 ， 一邊旋轉(zhuǎn)面皮，一邊用另一只手將面皮搟成中間厚邊緣薄的圓片即可 。

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