1、【爆炒肚絲】
所需食材：豬肚半個、青椒2個、小米椒1個、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、食鹽少許
2、做法步驟：
　?。?）生豬肚很難炒熟 ， 而且特別硬 ， 所以我是先把豬肚煮熟后再炒的 。豬肚里面很臟，所以大家在清洗的時候一定要仔細，要把豬肚兩面的污物處理干凈，然后放在開水里煮15分鐘 。煮好后撈出來瀝干水分備用 。
　?。?）青椒去籽 ， 然后切成長條 。
　?。?）豬肚斜刀切成長條 。
　?。?）小米椒切小圈 ， 大蒜切末備用 。
【怎么做肚絲好吃又簡單】　?。?）鍋中倒入少許油 ， 油熱后放入肚絲大火先翻炒幾下 。
　?。?）炒到微焦后加入料酒和醬油，大火翻炒至上色 。
　?。?）放入青椒大火翻炒至斷生 。
　?。?）放入蒜末和小米椒翻炒均勻 。
　?。?）根據口味加入少許鹽調味，再開大火翻炒幾下即可出鍋 。

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