第一，如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法 。立即取食鹽20g加開(kāi)水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐 。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服 。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來(lái)促使迅速嘔吐 。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐 。
第二、導(dǎo)瀉 ：如果病人服用食物時(shí)間較長(zhǎng)，一般已超過(guò)2～3小時(shí)，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外 。一般用大黃30g一次煎服 ， 老年患者可選用元明粉20g，用開(kāi)水沖服，即可緩瀉 。對(duì)老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15g一次煎服，或用開(kāi)水沖服 ， 也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的 。
【輕微食物中毒怎么辦】第三、解毒 ：如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀釋后一次服下 。此外，還可采用紫蘇30g、生甘草10g把它們加入適量的水，先用大火煮開(kāi)再用小火煎煮十五分鐘左右 ， 把渣去掉把湯一次喝完就可以了 。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服 。

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