【亞硝酸鈉有毒嗎】亞硝酸鈉，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無(wú)機(jī)鹽 。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性 ， 微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機(jī)溶劑 。亞硝酸鈉有咸味，又是被用來(lái)制造假食鹽 。亞硝酸鈉暴露于空氣中會(huì)與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉 。若加熱到320攝氏度以上則分解，生成氧氣、一氧化氮和氧化鈉 。有劇毒, 強(qiáng)致癌物質(zhì).人體食用3g即可致死，微量攝入不會(huì)造成中毒，食品中放的劑量大多是符合安全食用標(biāo)準(zhǔn)的 ， 但是長(zhǎng)期食用這類食品是有潛在致癌隱患的 。

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