1、加熱原理不同 ?？鞠浜臀⒉t最根本的區(qū)別就是加熱原理 ， 烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的 ， 屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來(lái)煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別 ， 一個(gè)是電熱加熱，一個(gè)是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同 。
2、加熱效果不同 。微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí) ， 會(huì)使食物的水分和營(yíng)養(yǎng)的流失加快 。使用過(guò)微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易干 。而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的 ， 雖然不是蒸出來(lái)的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味 。
3、側(cè)重點(diǎn)不同 。微波爐主要用來(lái)快速翻熱食物 ， 能節(jié)省很多時(shí)間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門(mén)針對(duì)微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜 。烤箱用來(lái)加熱食物就不大適合了 ， 一般會(huì)比微波爐多花一倍的時(shí)間，耗電量大 ， 只用來(lái)烘焙食物就好 ， 面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來(lái) 。
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