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導讀：立春是春天的第一個節(jié)氣 ， 也是24節(jié)氣的第一個，立春到來表示嚴冬已逝，氣溫開始回升，萬物也要復(fù)蘇了 。在立春的習俗里 ， 有著貼春貼一項，那么立春為何要貼春帖呢？“咬春”是什么呢？想知道就來瞧瞧小編的介紹吧 。
立春為何要貼春帖
春帖，又稱“宜春帖”“春書”等，是立春日貼在房屋內(nèi)的裝飾物，類似于春聯(lián) 。
迄今所知 ， 關(guān)于春帖最早的文字記載 ， 見于西晉傅咸所撰的《燕賦》一文 。當時，人們用彩帛剪成燕形，來贊美春天 。后人把剪成的燕形當作首飾 ， 戴在頭上，并貼“宜春”二字 。唐代，則張貼于門 。
隨著時間的推移 ， 春帖也由最初的貼“宜春”字演化為“斗方”“春條”“框?qū)Α钡榷喾N形式 。
斗方亦稱“斗斤” ， 用正方形紙斜放豎立，尖角向四邊放 ， 書寫字樣 ?？蓪憜巫秩纭按骸薄案！薄皾M”等 。春條是單條書寫的吉語，如“恭賀新禧”“抬頭見喜”“龍馬精神”“吉慶有余”等，多貼于房門或墻壁上，呈長框?qū)l狀 。貼于大門左右柱或壁上的叫作框?qū)?，分為上?lián)和下聯(lián)，其格式與一般對聯(lián)相同 。
在春帖的多種形式中 ， 最具文采的是框?qū)?。我國民間在立春日張貼的框?qū)?，多為一些固定格式的贊頌語，與春節(jié)時張貼的春聯(lián)類同 。
到了北宋，朝廷對立春日貼春帖的習俗極為重視，甚至要求當時的翰林學士寫帖子詞進獻 。在官府的倡導之下，立春日貼春帖、作春帖詞風行一時 。
清代 ， 此習俗仍很流行 。不僅立春要作春帖詞，端午和中秋等節(jié)日也要作帖子，而且還有專門懸掛的地方 。
立春日貼春帖，其實表達了人們對新的一年萬象更新的期盼，以及對吉祥安康的強烈渴望 。到了近現(xiàn)代，貼春帖的習俗逐漸被春節(jié)貼春聯(lián)的習俗給同化了 。
“咬春”是什么
舊時，在立春這一天，全國各地均有吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜的風俗，稱為“咬春” 。在立春這天把生菜、果品、餅、糖等放在盤中，取迎春之意，這種盤稱為“春盤” 。春盤中的餅即春餅 。春餅開始時是放在春盤里的，后來發(fā)展為單獨的春餅 。
吃春盤的習俗 ， 源于北朝大臣李諤 。他于立春日把蘿卜、芹菜作為盤菜贈給鄰里親友，江淮一帶效以為俗 ?！肚G楚歲時記》即載有當時立春日“啖春餅、生菜”的習俗 。清人富察敦崇撰寫的《燕京歲時記》記載：“是日富家多食春餅……”人們將生菜切細 ， 以春餅卷著食用 。節(jié)前，市肆即插標供買，為春盤中必備之物 。餅的餡料因時因地而異，到清代也有改用炒菜做餡的 。
立春日吃春卷，取“春到人間一卷之”的意趣 。春卷起源于宋代，是一種流行于全國城鄉(xiāng)的民間小吃 。其做法是用面粉攤成圓形薄面皮 ， 卷春菜、鮮肉糜，或其他調(diào)料配制的餡，用油炸成，具有皮薄、色黃、香脆、質(zhì)嫩、味鮮等特點 。
我國北方，立春日盛行吃蘿卜，據(jù)說可以解春困 。《城北集》詩注在提及老北京的風俗時說：“立春后競食生蘿 ， 名曰‘咬春’，半夜中街市猶有賣者，高呼曰‘賽過脆梨’ ?！蹦菚r候再窮的人家，也要買個蘿卜給孩子咬咬春 。
現(xiàn)在，隨著節(jié)俗及飲食文化的變化，人們在立春這天多吃面條和水餃，故而民間才廣泛流傳著“迎春餃子打春面”的俗諺 。
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