1、食材：大米 150克、臘腸 100克、雞蛋 20克、耗油 10克、生抽 4克、白糖 3克、菜心 100克 。
2、準(zhǔn)備其余食材：廣式臘腸、菜心、雞蛋、姜絲 。
3、取一砂鍋，在鍋底薄薄刷上一層豬油 。倒入泡好的大米和水 。
4、砂鍋直接加蓋開大火煮開轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燜煮 。
5、用生抽、蠔油、白開水、少許白糖混合均勻調(diào)成料汁 。燜煮大約七八分鐘，飯的表面看不到水，但是有冒泡泡 ， 這時(shí)撒上姜絲，把切好的臘腸鋪在飯的表面，打入雞蛋 ， 再次蓋上蓋子微火燜五六分鐘關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)用余溫燜制 。
6、燜飯的時(shí)候把菜心燙熟備用 。
【如何做經(jīng)典的臘味煲仔飯】7、燜好的米飯開蓋 ， 碼入菜心，澆上調(diào)味汁，拌勻即可食用 。

如何做經(jīng)典的臘味煲仔飯的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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