準(zhǔn)備材料：鱈魚400克、蒸魚豉油2湯匙、花生油2湯匙、鹽1克、香蔥2棵、生姜2片、干辣椒1只 。
【清蒸鱈魚怎么做】做法步驟如下：
1、鱈魚解凍后，洗凈控水；
2、用鹽、姜絲、蔥段腌10分鐘；
3、煮鍋冒蒸汽后，把魚盤放入，大火蒸8分鐘；
4、蒸好的雪，取出倒去魚盤里的湯汁、扔掉姜絲、蔥段；
5、重新淋入蒸魚豉油、放入蔥絲、干紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可 。

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