1、火鍋中放了辛香調(diào)味料，豆豉，豆瓣辣椒之類的在底料炒制過(guò)程中的份量和油溫掌握不好，用這樣的底料配鍋就易黑湯渾湯 。
【為什么火鍋的湯水變黑了】2、涮火鍋時(shí)有蓮藕片之類的也會(huì)讓湯發(fā)黑發(fā)渾 。用剛買的新鍋吃火鍋，新鍋有層保護(hù)膜 ， 煮的時(shí)候會(huì)發(fā)黑 ?；疱伿巢闹泻猩?，不同的顏色的東西放一起燉就很容易顏色發(fā)黑 。
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