1、首先將采摘的新鮮艾草清洗干凈放入鍋中加水煮爛，煮爛到易碎 ， 撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調(diào)一下味道 ， 因為艾草屬于中草藥 ， 會有些微苦澀的味道 。（不喜歡有艾草可以將其用濾網(wǎng)紗布濾除青汁，或者可以直接購買超市制作好的青汁）
2、將糯米粉和粘米粉放入容器中 ， 倒入青汁攪拌，加入少量食用油 ， 食用油可以使口感更加順滑 。攪拌均勻 。
3、將其揉捏 ， 做成圓餅狀，將紅豆沙取適量放入青團餅中間，再用青團將其包裹在其中，捏成團即可 。
4、制作好后就是生青團的形狀！艾草汁的量決定青團的顏色深淺 。將粽葉墊入蒸籠底部，再將青團放在粽葉上 ， 間隔不要太緊，避免蒸發(fā)后黏在一起 。用粽葉墊底味道會更好！
5、放入蒸籠冷水蒸上15分鐘以上即可出籠，非常香糯的艾草青團就做好了，喜歡別的口味如肉松，咸蛋黃口味的可以將紅豆沙換掉制作即可 。
【青團的簡單做法】6、想要存放的可以等到青團蒸熟之后放置溫?zé)嵊帽ｕr膜裹上，放入冰箱保鮮即可，這種情況下，2-3天青團還是軟糯的，要是有些生硬可以熱蒸10分鐘，微波爐熱上半分鐘口感更加 。

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