1、淡水魚大部分都攜帶寄生蟲，因?yàn)槿缃裎廴颈容^嚴(yán)重的原因，重金屬有毒物質(zhì)的殘留，也會(huì)使得魚肉攜帶有害物質(zhì)，所以不能用淡水魚做生魚片 。
【生魚片有沒有寄生蟲】2、以日本為主的活魚刺身 ， 主料則是海魚，相對(duì)于淡水魚來說，其帶有寄生蟲的可能性很低，因?yàn)闃O少有寄生蟲可以生存在鹽分較高的海水里，而日本人喜歡食用芥末，芥末可以殺死細(xì)菌和寄生蟲 。
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