1、切口是為了保證菠蘿蜜成熟度，降低死苞果、病害果出現(xiàn)率，精挑細(xì)選，保證品質(zhì) 。在切口上涂石灰是因為石灰具有干燥的作用，能夠干燥切頭果面，保持果體干燥，密封，防止微生物腐爛果肉 。
【菠蘿蜜為什么要切個口涂上石灰】2、切菠蘿蜜時要從它的中間下刀，切成兩半之后用方便袋把它中間白色的粘液粘下去 。白色的東西去除了以后就能看到黃色的菠蘿包了 ， 可以用手把這個菠蘿包拿下來，黃色的果肉就是菠蘿包 ， 它里面會有一顆種子，吃的時候要先摳出來再食用 。
3、菠蘿蜜的果肉四周布滿了白色的絲狀物，這些物質(zhì)在剝皮時注意要去除掉 。這些絲狀物平時炒菜時可以做為葷炒的調(diào)料來配菜 。菠蘿蜜吃時放冰箱冰一下味道會更甜，如果是第一次吃這種水果，可以先用鹽水泡一會避免出現(xiàn)過敏現(xiàn)象 。
4、剝菠蘿蜜時會有大量的粘狀液體流出來，這些液體比較容易導(dǎo)致皮膚過敏，如果是過敏體質(zhì)在剝皮時要注意戴上一副手套 。剝果皮的時候很容易沾到手上和刀上它果實里的粘液 。菠蘿蜜果皮里邊的粘液粘在手上和刀上比較不易清洗，但是用點花生油可以洗掉 。

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