面包炸蝦的做法如下：
1、生菜切細(xì)絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤(pán)中備用 。
【面包炸蝦是怎么做的】2、蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的 ， 只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘 。
3、取一個(gè)明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠（用手稍微壓一下固定住面包糠） 。
4、抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入 ， 中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可 。

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