1、將番茄劃十字刀，燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾 ， 約摸1分鐘后撈起，番茄剝?nèi)ケ砥?，切塊；蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，將排骨下入沸水中（放姜片和料酒） ， 5分鐘后撈起，沖去浮沫 ， 瀝干 。
2、將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘 ， 鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時 ， 關(guān)火，用余溫炒制糖色，待糖完全融化成糖稀時，下入排骨 ， 翻炒均勻 。
3、下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘，加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火 。
【番茄醬酸甜排骨的做法】4、燉至湯汁較粘稠時，加鹽調(diào)味 ， 加少許芝麻，翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火收汁 ， 即可盛起 。

番茄醬酸甜排骨的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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