熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮 ， 省時(shí)、省力 。
【栗子內(nèi)皮怎樣才好剝】筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣 ， 去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后 ， 用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離 。浸泡時(shí)間不能過長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分 。
冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快 ， 栗子肉又完整 。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離 。用此方法去栗衣前 ， 一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障 。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘 ， 撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?nbsp;， 且味道不變 。
日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂，這時(shí)無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但準(zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。在網(wǎng)上有人問我，老中醫(yī)，你是不是醫(yī)生?。課麀~~如假包換的哦 。

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