1、用保鮮膜包裹：將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可 。所謂水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型 。在家里制作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可，也可選擇大理石板 。
2、食鹽法：食鹽要少放，不然會透出咸味，它的作用是防止糖融化 。
【冰糖葫蘆制作后如何防止冰糖融化】3、酸類浸泡法：檸檬酸是為了增加酸味 ， 也不宜太多，否則太酸，都在快出鍋時再放，攪勻即可 。

冰糖葫蘆制作后如何防止冰糖融化的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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