豬蹄 ， 又叫豬腳、豬手，是指豬的腳部和小腿 ， 在中國又叫元蹄，在華人世界中 ， 豬蹄是豬常被人食用的部位之一 ， 有多種不同的烹調(diào)作法 。前蹄為豬手，后蹄為豬腳 。豬手呈直線狀，豬蹄呈碗狀 ， 肉不如豬手多 。
【豬的前腳肉多還是后腳肉多】豬前蹄會彎曲、肥大，肉夠多，價(jià)格較貴；后蹄是直的，骨多肉少，價(jià)格比前蹄便宜 。所以以豬的前腳為最佳，前腳的質(zhì)量比后腳好，前腳肉多骨小，蹄筋的膠質(zhì)很多，含有豐富的膠原蛋白，常食有美顏潤膚之效 。
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