1、準(zhǔn)備牛奶500克、黃油30克、全蛋1個(gè)、蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖150克、鹽2克、抹茶粉5克、低粉105克、朗姆酒40ml 。
2、黃油混合牛奶加熱至微沸狀態(tài),離火備用 。
3、蛋液加入細(xì)砂糖,鹽,攪勻 。
4、篩入低粉,抹茶粉 。
5、蛋抽攪拌均勻 。黃油牛奶液冷卻中，溫度在70度左右 。分多次加入到抹茶面煳里，每次攪拌均勻之后再加下一次 。最后倒入朗姆酒（黑朗姆 。白朗姆都可） 。
6、貼面包保鮮膜冰箱冷藏24-48h，不超過(guò)72h 。從冰箱拿出可露麗液體用蛋抽重新攪打均勻，放置恢復(fù)常溫 。過(guò)篩面煳，至少2次，模具均勻涂抹黃油 ， 每一個(gè)模具倒8分滿(mǎn)就好，防止太滿(mǎn)溢出面煳 。烤箱預(yù)熱上下火230° ， 230°烘烤20分鐘，再調(diào)200°50分鐘 。表面焦糖色并伴有面煳回落的跡象就差不多快好了，
【抹茶可露麗的做法】7、倒扣脫模，晾涼就好 。

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