1、準(zhǔn)備食材:五花肉兩斤 ， 生抽50克，鹽50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽適量，五香粉適量 。
2、后腿肉泡一下水，洗一下 。
3、把后腿肉控干水分 。
4、把生抽，白糖，鹽，老抽 ， 白酒 ， 五香粉放盆里攪拌均勻 。
5、把五花肉放進(jìn)去，戴上一次性手套揉捏，這樣更入味一點(diǎn) 。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時(shí)，中途的時(shí)候再取出來(lái)揉捏一下 。我比較懶，腌制時(shí)間用了兩個(gè)晚上 。
【風(fēng)干臘肉的做法和配方竅門】6、五花肉用小刀戳一個(gè)孔 ， 用繩子把它扎起來(lái)，然后放到通風(fēng)的地方晾干 。我這個(gè)放了好幾天晾干就好了，可以放時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 。

風(fēng)干臘肉的做法和配方竅門的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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