1、食材準備:蓮藕、 姜、鹽、胡麻油、醬油、醋、味精等 。
2、姜洗凈去皮并切成末 。
3、蓮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗 。
4、鍋中放適量清水，燒開后倒進藕片焯熟，撈進涼開水里，待晾涼后瀝干 。
5、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末 。
【嗆蓮藕的做法】6、最后用花椒油熗在藕片上即可 。
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