1、用料：雞尖半斤、青、紅辣椒各一個、豆豉適量、料酒、鹽、生抽、花椒適量、姜蔥蒜、香油適量 。
【炒小雞尖怎么做好吃】2、雞尖洗凈瀝干水份 。
3、辣椒蔥姜蒜切好備用豆豉備好 。
4、取鍋下油燒熱，放入姜、花椒爆香，雞尖煎黃，加入料酒、生抽、蒜粒，少許滾水大火燒滾轉(zhuǎn)中火燜八分鐘 。
5、放入辣椒豆豉蔥鹽繼續(xù)燜三到五分鐘大火收汁出鍋 。

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