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【鷹嘴豆是什么】鷹嘴豆是豆科鷹嘴豆屬植物，別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等 。因為其外形獨特 ， 尖如鷹嘴 ， 故被稱為鷹嘴豆，起源于亞洲西部和近東地區(qū) 。鷹嘴豆的淀粉具有板栗的香味，易于吸收消化 。還富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鉀、硒、鉻、Vc、Vb等 ， 有“粗糧中的粗糧”之美譽 。特別適合糖尿病、高血脂和減肥者 。

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