【層數(shù)多的棗花饃做法】棗花饃是一種傳統(tǒng)民俗小吃，主要材料有小麥面粉，輔料有棗，是流傳于黃河流域很多地方的春節(jié)風(fēng)俗 。制作藝術(shù)堪稱絕美 ?！岸?，蒸棗花” ， 棗花饃是過(guò)年較為隆重的儀式之一 。
稱好面粉、白糖和酵母粉
加入適量水和成干濕適中的面團(tuán)，蓋濕布室溫發(fā)酵
當(dāng)面團(tuán)發(fā)至2至2.5倍大，拉開面團(tuán)組織呈細(xì)密蜂窩狀即可
把面團(tuán)排氣反復(fù)揉一會(huì)兒
把揉好的面分成12個(gè)等量的劑子
取一份面團(tuán)用搟面杖搟成圓片，在一邊擺上三顆紅棗
把另一邊對(duì)折過(guò)來(lái)，蓋在紅棗上
用鋸齒刀印上花紋，即是荷葉夾的做法
花型饃的做法：取一面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
打成圈，一端的頭壓在圈下 ， 另一端圍著圈纏繞
最后把接頭放在底下，頂上放上一顆紅棗
全部做好后放在鋪好油紙的蒸籠上
對(duì)比下，還是花型的放的多一些 。然后室溫餳發(fā)20分鐘后起鍋蒸18分鐘

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