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一般說來,水的溫度降到0℃就會結成冰,那么,是否所有的水一旦溫度降到0℃,一定會結成冰呢?不一定.
氣象學家在觀測云的時候,發(fā)現(xiàn)有一種混合云,云的中上部溫度已經降到－20℃至－30℃,甚至－40℃,還有許多并沒有凍結的雨滴.據(jù)說,有的科學家成功地使純凈無瑕的水冷卻到－70℃仍不凍結成冰.這種溫度低于0℃還不凍結的水叫過冷卻水.
原來,水分子結冰除溫度條件外,還要求在水中有凍結核.有了凍結核,亂動著的水分子才能按冰的晶體結構排列起來.江河湖海的水,城市里用的自來水等都含有雜質,這些雜質就是凍結核.于是到攝氏零度時就結冰了.但是對純凈的水來說,即使溫度低于0℃,因為沒有凍結核,所以很難凍結,也就不能成為冰.如果在一杯純凈的水里放一些小小的冰晶體,或者沙粒,水分子有了核心或有依附而按冰的晶體結構排列起來,成為冰.
【為什么外界溫度在零上也會結冰】在自然界里能看到冷卻水一旦碰上了物體便迅速結成冰的現(xiàn)象.隆冬季節(jié),在我國北方,你可以看到一種奇怪的現(xiàn)象,天上掉下來的明明的是雨滴,可是在地上卻看不到雨的痕跡,見到的都是冰.這種雨掉在樹枝、電線上迅速結成一層晶瑩透明的冰層,逐漸地掛下來成一條條冰柱.這種滴雨成冰的雨稱為凍雨,雨滴所成的冰稱為雨凇 。

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