可以一起吃 ， 對身體并沒有傷害，做的時候等到茄子和胡蘿卜變軟后調(diào)成旺火 ， 放入水淀粉調(diào)料即出鍋 。
做法：
1）茄子切一寸長滾刀塊后加鹽腌20分鐘 。胡蘿卜也切滾刀塊 。
【茄子和胡蘿卜能在一起吃嗎】2）準備蒜末，蔥末；調(diào)好水淀粉后 ， 按照3：1的比例兌入醬油和糖后，加入一半的蔥末，蒜末 。
3）茄子沖洗后擦干，拍上薄薄一層淀粉 。
4）不粘鍋放兩勺油，油起波紋后，放入茄子，胡蘿卜，翻炒
5）加入另一半蔥末，蒜末，翻炒 ， 加少許鹽 。
6）等到茄子和胡蘿卜變軟后調(diào)成旺火 ， 放入步驟2的水淀粉調(diào)料即出鍋 。

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