大海螺絲比較好吃的做法是辣炒海螺絲,制作方法如下:
食材
海螺絲400g,干辣椒2個(gè),蒜3瓣,姜1小塊,鹽3勺 , 黃酒適量,油2勺 。
【大海螺絲怎么做才好吃】步驟
1、海螺絲浸泡一小時(shí) , 吐沙子,洗凈備用;
2、蒜姜切末備用,干辣椒切絲備用;
3、燒開(kāi)水,將海螺絲焯水30到60秒,焯水過(guò)程中放入姜片、少許鹽、少許黃酒 , 撈出瀝干備用;
4、燒鍋,加入適量油 , 將干辣椒放入炒香,在辣椒即將變色時(shí)放入姜和蒜,煸炒出香味兒;
5、放入海螺絲,加入適量黃酒和適量鹽,不停翻炒,期間不用加水,海螺絲自帶水 , 出鍋裝盤即可 。
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