硒米是通過在種植稻米時候的補硒，從而生長出富含硒的大米 。屬于功能性農(nóng)產(chǎn)品 ， 是富含硒的食物，具有較高的營養(yǎng)價值 。硒米產(chǎn)于湖北恩施、貴港、江西鄱陽、陜西紫陽和四川萬源 。
【硒米和西米是一種米么】西米由棕櫚樹類的樹干、樹身加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成 。西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷 ， 白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐 。

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