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【加工雜糧面條怎么和面】具體方法：加工面條的面的加水量不能多了，一般是一斤面粉的加水量不超過150克，并在水中要加入約百分之三的鹽，加鹽主要是會使面更加筋道，（有的還放一點(diǎn)食用堿面）做法是，先把面放在一個和面的容器中，把計(jì)量好的水一次性加入，用手翻動到基本均勻后再用力翻搓到面呈片狀后沒有干面存在時就和好了，這時就可以加到壓面機(jī)中壓了 。

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