1、材料:中筋面粉/高筋面粉/低筋面粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、鹽1克、無鋁泡打粉5克、玉米油20克、水適量(約面粉量的一半左右) 。
2、糖和酵母用溫水化開和配料表中的東西全部混合揉成光滑的面團 。
3、面團揉圓松弛15分鐘(不要讓它發(fā)酵起來,只是為了后面好搟開,不松弛直接做也可以的) 。
4、把松弛好的面團取出,桌面撒少許面粉把面團反復(fù)搟開折疊(多重復(fù)幾次)最后搟成大張的面皮把它卷起來(要卷緊沒縫隙)卷成長條用菜刀依次切過去 。
5、切成3~5厘米的小號饅頭塊,切太窄發(fā)酵好的饅頭會倒 。
【奶香饅頭的做法】6、整形好的饅頭下面墊張油紙,進行發(fā)酵至1倍大小即可冷水上鍋蒸 。水開后后蒸5~8分鐘即可,關(guān)火悶3~5分鐘出鍋開蓋 。
奶香饅頭的做法的詳細內(nèi)容就為您分享到這里,【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容,希望對您有所幫助:
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